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Mercoledì delle Ceneri: Aringa E Baccalà

Mercoledì delle ceneri ...con la “ricca” cena della rénga, un tempo si salutava il carnevale e si entrava nella Quaresima, in penitente attesa della Pasqua. Per molti, quella della rénga era una delle poche occasioni in cui si poteva mangiare a sazietà, ma la regola non valeva per tutti. C’erano infatti famiglie che l’aringa la dovevano appendere con u...

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